Langlebigkeit, Verantwortung, Genuss: Was triangle mit Slow Food verbindet

Bild Quelle: Carlo Petrini von Bruno Cordioli , CC BY 2.0
Mit Carlo Petrini ist am 21. Mai 2026 der Gründer von Slow Food verstorben. Was bleibt, ist weit mehr als eine Bewegung gegen Fast Food: Es ist die Idee, dass Essen Genuss, Verantwortung, Kultur und Zukunft zugleich ist – eine Haltung, der auch wir bei triangle uns verbunden fühlen.

Mit Carlo Petrini verliert die internationale Esskultur eine ihrer prägenden Stimmen. Seit den 1980er Jahren machte er aus dem Protest gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks eine weltweite Bewegung. Slow Food steht heute in mehr als 160 Ländern für gute, saubere und faire Lebensmittel für alle – und für die Überzeugung, dass Qualität, Herkunft, Handwerk und Würde zusammengehören.

Carlo Petrinis Haltung war, Genuss nie als bloßen Luxus zu verstehen. Für ihn gehörten kulinarische Qualität, biologische Vielfalt, regionale Verwurzelung und soziale Gerechtigkeit untrennbar zusammen. Slow Food beschreibt seine Arbeit bis heute über die Felder Biodiversität, Bildung und gesellschaftliche Einflussnahme. Noch in einer aktuellen Kolumne betonte Petrini, dass lebendige Esskultur aus Vielfalt, Gemeinschaft, handwerklichem Wissen und kulturellem Austausch entsteht.

Als Mitglied von Slow Food sehen wir bei triangle darin Werte, die uns nahestehen. Wir entwickeln und fertigen Küchenwerkzeuge seit 1946 in Solingen und verstehen gute Produkte als funktional, langlebig und zeitlos. Unser Anspruch ist nicht der schnelle Effekt, sondern Werkzeuge zu schaffen, die im Alltag bestehen und die Freude am Kochen über viele Jahre hinweg begleiten.

Nachhaltigkeit heißt für uns deshalb vor allem Verantwortung im Konkreten: Produktion in Deutschland, wann immer es möglich ist, regionale Hölzer mit kurzen Wegen, FSC-zertifizierte Materialien, GreenGrip-Lösungen auf Basis nachwachsender Rohstoffe und recyceltem Speiseöl, kunststoffärmere Verpackungen, Ökostrom seit 2013 sowie Ersatzteile für eine lange Nutzungsdauer statt Wegwerfmentalität.

Diese Haltung passt zu dem, was Carlo Petrini Werte waren: Respekt vor Ressourcen, vor handwerklicher Arbeit, vor regionaler Identität und vor dem Menschen hinter dem Produkt. Wir stellen keine Lebensmittel her. Aber wir glauben, dass bewusster Genuss auch davon abhängt, wie wir Lebensmittel zubereiten, mit welchem Werkzeug wir arbeiten und ob wir Dinge so herstellen, dass sie bleiben.

Wir nehmen den Tod von Carlo Petrini deshalb nicht nur als Anlass zum Erinnern, sondern auch als stille Verpflichtung. Seine Idee lebt überall dort weiter, wo Qualität wichtiger ist als Beliebigkeit, wo Vielfalt geschützt wird und wo Nachhaltigkeit nicht als Schlagwort, sondern als tägliche Praxis verstanden wird.