Tzatziki – der griechische Klassiker
Gurken, griechischer Joghurt und Knoblauch - mehr Sommer geht nicht! Tzatziki passt einfach perfekt zu Fleisch, Fisch, gegrilltem Gemüse oder einfach zu knusprigem Brot.
Zutaten
- 1 Bio – Salatgurke
- 500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 4 Knoblauchzehen
- ein Spritzer Zitronensaft
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Dill
Schritt 1
Eine Bio-Gurke schmeckt nicht nur besser, sie muss auch nicht geschält werden. Die Gurke kurz mit lauwarmem Wasser abwaschen und anschließend abtrocknen – das reicht vollkommen aus.
Schritt 2
Nun halbiert man die Gurke und entfernt mit einem Entkerner das Kerngehäuse.
Schritt 3
Anschließend nimmt man eine grobe Reibe und reibt die Gurke. Wer möchte, kann die Gurkenraspeln nun noch einmal in einem Geschirrtuch auswringen.
Schritt 4
Dill fein hacken.
Schritt 5
In eine Schale Joghurt, Gurke, Dill, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft geben. Mit der Aromareibe
den Knoblauch reiben, auch in die Schale geben und alles ordentlich durchrühren.
Schritt 6
Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
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